CONTENIDO:

1.-Introducción a la evaluación del estado de nutrición
2.-Recolección de la información sobre el estado de nutrición
3.-Antropometría y composición corporal
4.-Tablas de referencia para la evaluación antropométrica
5.-Indicadores bioquímicos
6.-Evaluación de las condiciones clínicas relacionadas con el estado de nutrición
7.-Alimentación: estrategias de evaluación
8.-Evaluación del paciente hospitalizado
9.-Diagnostico del estado de nutrición